サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
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