サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
レシピ01
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
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