サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.