サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
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