サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
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