サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラのタタキ
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