サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
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