サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
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