サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
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