サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.