サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
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