サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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