サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
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