サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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