サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.