サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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