サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
レシピ01
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
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