サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
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