サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
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