サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
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