サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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