サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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