サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
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