サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
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