サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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