サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
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