サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
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