サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラカツ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
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