サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
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