サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラカツ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
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