サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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