サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
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