サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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