サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
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