サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
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