サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
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