サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
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