サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
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