サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.