サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.