サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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