サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
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