サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
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