サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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