サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
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