サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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