サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
さわら西京焼
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.