サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.