サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの揚げ浸し
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