サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.