サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
レシピ01
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.