サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
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