サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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