サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
レシピ01
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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