サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.