サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
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