サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.