サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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