サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.