サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
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