サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
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