サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
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