サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
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