サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.