サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
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