サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.