サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
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