サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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