サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.