サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
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