サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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