サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラのたたき
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.