サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
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