サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.