サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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