サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
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