サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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