サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
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