サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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