サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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