サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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