サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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