サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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