サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
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