サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
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