サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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