サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.