サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
レシピ01
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
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