サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
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